Todo el mundo habla de que los alimentos se encarecen, de que los intermediarios se llevan la mayor parte, y más argumentos del género. Pero pocos comentan qué o quiénes son esos intermediarios, qué es lo que hacen y cuánto es lo que se llevan con lo poco que hacen.
La página de elmundo.es recoge en el siguiente infográfico http://www.elmundo.es/elmundo/2007/graficos/dic/s4/ipc.html
el proceso de elaboración que siguen los principales alimentos desde su punto de origen hasta nuestros supermercados y, lo más interesante, cuánto es que se incrementa su precio en cada uno de estos pasos. Un gráfico sencillo y concreto, y de fácil lectura. Sin embargo, en un primera visual, salta a la vista la ausencia de identificación de la fuente, por lo que su credibilidad queda en entredicho. De todas formas, creo que como gráfico está bastante bien.
Un saludo!
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